|
Välkommen till Kalaset strand. Vår restaurang vid Alviks strand, endast 10 minuter från
Centralen. Vi bjuder på fantastisk miljö och med utsikt över Fredhällsklipporna och Essingeöarna
sitter ni i vår matsal och njuter av den goda maten och den trevliga miljön.
Hos oss får du plats med 70 personer sittande eller 90 personer minglande under vintertid.
Under sommaren har vi möjlighet att ta emot 90 personer sittande alternativt 150 personer
minglandes i vårt glashus
Minimiantal: 50 personer, vid färre än 50 gäster erläggs en kostnad på 300: - ink moms per understigande gäst
Vad som ingår: Lokalhyra med städning, personal, meny samt dryckespaket
Dryckespaket: 1 glas mousserande,
2 enheter vin alt. öl per gäst samt kaffe
Vinet som ingår i paketet: Hardys mills Cellar Chardonnay / Shiraz
Övriga drycker tillkommer enligt överenskommelse med kund
Meny På följande sidor ser ni Kalaset Strands menyer och bufféer.
För prisuppgifter vänligen skicka ett mail till oss på info@kalasetstrand.com
eller ring Michael Hillin-Howing på
0707-17 05 12 eller info@kalaset.com
för mer information eller om du vill diskutera upplägg för just din fest.
Kalaset Strands Festvåningsmenyer 2011
Tre-rätters
Förrätter
~ * ~
Skagenröra på handskalade räkor serveras på
mörkt rågbröd och toppas med sikrom
Carpaccio på oxfilé med rostade pinjenötter, färsk ruccola
samt hyvlad lagrad parmesan och olivolja
Krispig frisésallad med chilimarinerade tigerräkor
och syrlig mango
~ * ~
Varmrätter
~ * ~
Helstekt örtkryddad oxfilé serverad med chevreöverbakad
potatisterrine och rödvinssås
Ugnsbakad torskrygg med sauterade rödbetor på
spenatbädd och kokt färskpotatis
Jamon serranolindad majskycklingfilé
med en ljummen italiensk primörssallad
~ * ~
Desserter
~ * ~
Limoncellopannacotta med säsongens bär
Mörk chokladtryffel med halloncoulis och stracciatellagrädde
Ljummen hasselnötsbrownie med rårörda bär
~ * ~
Förslag på bufféer
Buffe 1.
Dubbelsnitt med Skagenröra och nyklippt dill
Inkokt lax med saffran och grönsaker
Rosmaringrillat kalkonbröst med citrusgremolata
Heta nötfärsspett med ört- & vitlöksdressing
Pasta Sedanini med oliver, tomat, olivolja och ruccola
Sallad med quinoa, babyspenat och granatäpple samt rostade pinjenötter
Melon- & gurkraita med smulad fetaost och pinjenötter
Brödkorg
Vispat smör med flingsalt & peppar
Buffe 2.
Limemarinerat marulksspett
Grillad hängmörad biff med chipotleolja
Lime- och pepparmarinerad kycklingfilé
Färskpotatis med dragon- och senapsvinaigrette
Mixade grönsaker bakade med korianderfrön
Persiljemarinerade tomater med honungsvinaigrette
Grön tomatillosalsa
Chilibearnaise
Bröd och färskostcrème
Buffe 3.
Pepparsotad kycklingfilé
Rosmarin- och vitlöksrostad lammrostbiff
Sallad på rostad potatis med örter och citrusvinaigrette
Ceviche på lax smaksatt med vanilj och chili
Gurksallad med persilja och fetaost
Quinoasallad med rostad broccoli, tomat, champinjoner, chili och lime
Citron- och kumminyoghurt
Parmesandressing
Nybakat bröd och färskost med olivolja
| 
